Le meilleur de Porto-Vecchio
A Cheda
Restaurant gastronomique
Cavallo Morto, 20169 Bonifacio
Des produits de qualité issus du potager de la propriété.
La carte varie selon le marché, pour proposer quelques spécialités incontournables.
Une cuisine authentique, goûteuse, vraie !
Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l
Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.
Dans le potager de Lionel Lebrun
JE VOUS INVITE A UN VRAI PLAISIR DES SENS
« Bienvenue dans notre maison. Je vous ouvre les portes de ma cuisine et vous invite à découvrir mon potager bio, où réside le secret de mes recettes : mes produits sont directement issus de ce potager coloré et parfumé.
Je fais ma cueillette deux fois par jour, pour chaque service. Je me sens heureux parmi les plantes aromatiques, fruits et légumes de saison. Notre cuisine est citée dans le Guide Michelin et nous sommes labellisés « Maître Restaurateur ».
Mais avant tout, nous sommes restés gourmands.
J'aime la cuisine authentique, goûteuse, vraie ! C’est la justesse des cuissons et de la technique. C’est aussi le résultat d’une sélection des meilleurs agriculteurs, vignerons, cueilleurs, éleveurs, jardiniers, fromagers, tous passionnés par leur métier et leur région. J’offre aux épicuriens le vrai plaisir des sens ! »
Lionel Lebrun, Chef de cuisine
Les recommandations de Lionel
Lotte mi-cuite, Pulpe de céleri, Vinaigrette Fruits de la Passion
Vitellu Bio Corsu comme un Rôti à notre façon
Veau de Altra Carri
La Traditionnelle soupe paysanne corse
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Une Tartelette Autrement
L'avis de bestportovecchio.com sur l'A Cheda
Quand vous entrez dans le restaurant gastronomique l'A Cheda, c’est l’enchantement. Il vous transporte dans un autre monde loin du tumulte de la ville de Bonifacio. Appréciez ce havre de paix pour profiter d'une cuisine très raffinée dans un cadre hors du temps. On retrouve tout l’amour du Chef dans son assiette. Le restaurant de l'hôtel A Cheda est à découvrir absolument pour tous les épicuriens et amateurs de belles tables gastronomiques en Corse.
Cavallo Morto, 20169 Bonifacio
Tél : 04 95 73 02 83