Le meilleur de Porto-Vecchio
Le Gastronomique du Belvédère
Cuisine gastronomique
Route de Palombaggia - Porto-Vecchio
On peut manger gastro chic ou plus simple, genre rôtisserie et broche, mais avec les mêmes produits de qualité !
Le lieu qui fait un belvédère de choix sur la baie de Porto-Vecchio joue la cuisine maritime avec majesté, non sans rusticité soignée.
Chez César Filippi, la qualité demeure. Ce militant de la corse se bat depuis des décennies pour un tourisme de qualité dans son île.
Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l
Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.
A la table de Vincent Peinado
NOUS AVONS TOUJOURS JOUÉ LE JEU DU HAUT DE GAMME
« Dans notre restaurant, nous avons à coeur de travailler des produits locaux, de les sublimer : on a toujours joué ici le jeu du haut de gamme.
La maison garde la même exigence et travaillons avec ardeur la cuisine corse, en piochant aussi des idées venues d’ailleurs. C'est un bonheur de cuisine dans un lieu de prestige avec une vue splendide, entre mer et montage.
Chaque année, M. Filippi apporte des améliorations à l’établissement avec le désir de le rendre encore plus luxueux, plus confortable mais toujours enraciné dans notre culture et notre terroir. »
Vincent Peinado, Chef de cuisine
Les recommandations de Vincent
Langoustines poêlées aux 5 saveurs poivrons et courgettes marinés, citron pamplemousse
Homard bleu au beurre d’algue navet fondant orange-romarin bouillon infusé à la citronnelle
Disque Guayaqui, crème noisette mousse lactée et caramel beurre salé
L'avis de bestportovecchio.com sur le Gastronomique du Belvédère
Le restaurant du Belvédère est une excellente adresse, attachée à une cuisine de qualité, généreuse, goûteuse et ensoleillée.
Le lieu qui fait un belvédère de choix sur la baie de Porto-Vecchio joue la cuisine maritime avec majesté, non sans rusticité soignée.